In diesem Jahr möchte ich euch helfen das große Feld der Nahrungsergänzungsmittel zu überblicken. So werde ich euch die gesamte Vielfalt der Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Aminosäuren präsentieren.
Im Monat Februar werde ich Vitamin B1 beschreiben.
Vitamine
Vitamine sind lebenswichtige Nahrungsbestandteile und gehören zu den sogenannten Mikronährstoffen. Der menschliche Körper kann nicht alle Vitamine selbst herstellen und muss sie darum regelmäßig mit der Nahrung aufnehmen. Jeden Tag! Denn mache Vitamine können nicht oder nur kurze Zeit gespeichert werden.
Vitamin B1
Es riecht eigen und färbt den Urin charakteristisch neongelb. Thiamin oder auch Vitamin B1 genannt. Es sorgt für Konzentrationsfähigkeit, Ruhe und emotional Ausgeglichenheit.
Nervennahrung
Die „Nahrung“ für Gehirn und Nerven ist Zucker. Er entsteht im Körper durch die Verbrennung von Kohlehydraten. Damit dieser Energiestoffwechsel in Gang kommt, brauchen wir Vitamin B1 – quasi als „Treibstoff“. Da der Körper Vitamin B1 nur in geringen Mengen speichern kann – etwas 30 mg – muss es täglich zugeführt werden. Bleibt die Vitamin B1-Zufuhr beispielsweie für 14 Tage aus, sind bereists 50% der Reserven aufgebraucht. Darum kann man nach Extremdiäte einen Vitamin B1-Mangel entwickeln.
Welche Nahrungsmittel enthalten Vitamin B1?
Es gibt nicht viel thiaminreiche Nahrungsmittel. Lediglich die Bierhefe ist mit 13,1 mg je 100 g ein sehr guter Vitamin B1-Lieferant.. Realistischer ist es, den Bedarf über den Verzehr von Sonnenblumenkernen zu decken. 100 g enthalten rund 2 mg Vitamin B1.
In Ihrer Küche:
Um Vitamin B1 in Nahrungsmitteln zu erhalten, diese nur kurz und so niedrig wie möglich erhitzen.
Wichtig zu wissen
Bei einer Nervenentzündung, wie etwa einer Gürtelrose oder verursacht durch einen eingeklemmten Spinalnerv kann die Einnahme von Vitamin B1 unter Umständen eine Schmerzlinderung bewirken, da das Vitamin die Schmerzempfindlichkeit herabsetzt.
- Vitamin B1 kann helfen, nervlichen oder emotionalen Belastungen, wie z.B. nach einem Unfall, einer Operation oder anderen Traumata besser zu bewältigen und zu reduzieren – insbesondere in Kombination mit den weiteren Vitaminen der B-Gruppe.
- Mittel gegen Sodbrennen können auf die Dauer einen Vitamin-B1-Mangel herbeiführen.
Sind sie gut versorgt?
Hinweise auf einen Vitamin-B1-Mangel können folgende Symptome hervorrufen
- Konzentrationsschwäche
- Müdigkeit
- Gereiztheit
- Nervenentzündungen
- Emotionales Ungleichgewicht
- Depression
- Angstzustände
Die Vitamine der B-Gruppe sind synergetisch, d.h. sie brauchen sich gegenseitig. Darum werden B-Vitamine meist kombiniert und in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander angeboten.